A Adega San Vicente comemora três anos de atividades trazendo novidades para o público. A casa se consolidou como um sofisticado wine bar que une alta gastronomia, drinques autorais, uma ampla carta de vinhos e programação dedicada ao jazz.

Para marcar a nova fase, o espaço apresenta sua equipe renovada, formada por profissionais que unem experiência e criatividade. À frente dos vinhos está o sommelier Jean Marcos, conhecido como Antonello, com mais de 10 anos de trajetória no setor. No bar, os drinques ganham assinatura de Guilherme Carneiro Garcia, bartender com passagens por pubs e restaurantes no Brasil e no exterior, que hoje também atua como gerente da casa. Já a cozinha é comandada por Rosangela do Nascimento Laurindo, chef com sólida formação na culinária italiana e experiência em restaurantes de destaque na capital paranaense.

As comemorações trazem ainda um happy hour especial, de terça a sexta, das 18h às 20h. Na compra de uma garrafa de vinho, o cliente recebe 50% de desconto em um item do menu para compartilhar (válido para o primeiro item). Na coquetelaria, a promoção garante um drinque autoral de cortesia na compra de outro.

A programação musical segue como um dos diferenciais da casa, com noites de jazz e soul às quartas, sextas e sábados — sempre com entrada gratuita e sem cobrança de couvert artístico.

Coquetelaria em destaque

Em 2025, a Adega San Vicente aposta no protagonismo dos drinques autorais, com combinações sofisticadas e criativas. Entre as novidades estão o Bruma Siciliana (averna, limão siciliano e maple), o Sale Basilic (cachaça artesanal, abacaxi, sal e manjericão) e o Carmin Sour (rum, limão e beterraba). Há também opções mais leves e refrescantes, como o Le Rosé (gin, lillet e espumante rosé), o Di Mirtilli (gin, mirtilo, violeta e água com gás) e o El Chai (vodka, especiarias, chá preto e coco queimado).

“Cada drinque é cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência sensorial completa, em sintonia com a proposta do wine bar”, destaca Rafael Ghignone, sócio e diretor de operações da Adega.

Menu para compartilhar e pratos especiais

O cardápio privilegia entradas para partilhar e harmonizar com vinhos e drinques. Entre os favoritos estão o mignon gorgonzola com batata palha artesanal, o tartar de carne com pão de fermentação natural, a croqueta de cupim e o clássico dadinho de tapioca. Nos sabores do mar, ganham destaque o camarão pinot grigio e a lula crocante com aioli de azeite e raspas de limão.

Além disso, a casa oferece pratos individuais que transitam entre massas e carnes, como gnocchi com carne de panela, filé à parmegiana e risotos em versões que incluem frutos do mar ou ragu de cogumelos.

“Essa seleção combina tradição e criatividade, garantindo experiências gastronômicas que tornam cada encontro ainda mais especial”, acrescenta Ghignone.

Serviço
Local: Adega San Vicente
Endereço: Alameda Dom Pedro II, 255 – Batel (Shopping Novo Batel)
Funcionamento: Terça a quinta, das 18h à meia-noite • Sexta e sábado, das 12h à meia-noite • Domingo, das 12h às 22h
Instagram: @adegasanvicente