É impossível falar da gastronomia curitibana sem pensar na tradicional Carne de Onça, patrimônio cultural da cidade. Indispensável no cardápio de centenas de bares da capital paranaense, a receita tradicional é preparada com carne bovina magra (sem nervo ou gordura), sem tempero, servida com broa preta, pimenta do reino, sal, azeite de oliva extravirgem, cebola branca, cebolinha e pimenta do reino.
Pensando nos amantes dessa iguaria tão especial, o Bar Quermesse, um dos endereços gastronômicos mais badalados de Curitiba, famoso por seu trabalho com culinária regional, vai promover, nos dias 04, 05 e 06 de outubro, o 1º Festival de Semana da Carne de Onça. Durante o evento, o público poderá saborear três releituras exclusivas do preparo, que serão comercializadas pelo preço fixo de R$ 14,90.
O grande destaque da ação será um preparo bem curioso: o Canudinho de Carne de Onça. A receita une o tradicional canudinho de maionese, servido em festas de aniversário, com a saborosa iguaria curitibana. Na releitura, a receita clássica ganha ainda mais sabor com o delicioso e crocante canudinho. Completam o cardápio do 1º Festival de Semana da Carne de Onça o preparo tradicional, feito com carne moída preparada com especiarias e coberta com cheiro verde, cebola e mostardas, e servido com uma broa preta; e a Carne de Onça Japonesa, apresentada em fatiazinhas individuais e acompanhadas por shoyu, gengibre e mostarda escura.
Serviço:
Bar Quermesse
Endereço: R. Carlos Pioli, 513 – bairro Bom Retiro, Curitiba – PR
Datas: Sexta(04/10) das 17h às 02h • Sábado (04/10) das 12h às 02h • Domingo(04/10) das 12h às 00h
Informações : https://www.facebook.com/beermadoficial
