Cardápio do Cantuca Brasero & Bar também inclui legumes na brasa, pimentão com três queijos e nhoque frito com molho de limão.
O Cantuca Brasero & Bar, em Curitiba, reúne no cardápio acompanhamentos para as carnes preparadas na parrilla, com opções que vão de vegetais braseados a receitas com influências orientais.
Entre elas estão o pimentão recheado com mozzarella, requeijão e queijo azul, e a batata frita artesanal, produzida na própria casa. Os legumes braseados combinam cenoura, couve-flor, brócolis, cebola roxa, abóbora cabotiá e repolho roxo.
O shiitake oriental é finalizado com molho à base de shoyu, missô e óleo de gergelim. Outra opção é o nhoque frito com molho de limão. Segundo Silvio Mariz Neto, sócio fundador do Grupo Canto, a proposta é oferecer diferentes combinações para acompanhar os cortes, mantendo a brasa como elemento central do cardápio.
Serviço
Local: Cantuca Brasero & Bar • Rua Saldanha Marinho, 2031, Curitiba (PR)
Funcionamento: terça a sábado, das 11h30 às 23h30; domingos, das 11h30 às 19h
Reservas: cantucabrasero.com.br
Instagram: @cantucabrasero
